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①カボチャは半分にカットし種を取り除きます。 き取ります。 ②さらに横にカットしてスライスしますから。 ③ざるなどに、切り口を上にして重ならないように並べて天 日干しします。 ④乾燥したら裏返し両面をきれいに干します。. (3)蒸した芋の皮をむいて、冷まします。 (4)完全に冷めたら、1.5cm位の厚さにスライスします。 (5)天日に干します。 干し野菜専用のネットなどに並べて、天気の良い日に干します。 2日~1週間干します。. 食品衛生 届出・相談事例集 事例4 干し芋の表面に「白い斑点」が付いている! 食品衛生 届出・相談事例集 事例5 「レトルトおかゆ」の中身が水だけ!? 食品衛生 届出・相談事例集 事例6 マシュマロに黒い点があるが?.

干し芋について 干し芋は、さつまいもを蒸して、干したものです。添加物もなく、栄養豊富な100%の自然食品が干し芋です。 日本で生産される干し芋のほとんどが茨城県産で、中でもひたちなか市が圧倒的です。 さつまいもの品種は問 …. 芋助(干し芋品評会のVTRで紹介) 第13回ほしいも品評会で「べにはるかの部:銀賞」を受賞されました。 Web:HP Add: 茨城県那珂市額田東郷6 TEL:. 干し芋の白い粉はカビ? 白い粉の正体は 糖分 なんです。 干し芋を作るとき いかに芋の糖化を高めるか が重要になります。 収穫してから 最低でも2週間は保管して熟成させ 糖化をすすませます。 芋にカビが生えないように 作る時期や天候に気を配り.

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